Сахарный диабет – это очень серьезная и требующая постоянного внимания и контроля болезнь. Большое значение для больных диабетом играет правильное питание, которое помогает нормализировать уровень сахара в крови и не допустить обострения заболевания. Пациентам с сахарным диабетом рекомендован диетический стол №9. Что это означает, каких правил нужно придерживаться?
Питание при диабете
Диета №9 рекомендуется не только диабетикам, но и людям с избыточной массой тела и повышенным уровнем сахара в крови. Иногда нормализация питания даже помогает не допустить развитие диабета.
Главные правила диеты №9 следующие:
-
Питаться нужно небольшими порциями.
-
Пищу принимать 5-6 раз в день.
-
Ограничить употребление углеводов, особенно простых (выпечки, фаст-фуда, газированных напитков, эти продукты лучше вообще исключить из своего рациона).
-
Снизить потребление жиров, продуктов, богатых на холестерин: жирного мяса, сливочного масла, яиц, копченых продуктов.
-
Исключить из рациона жаренные и копченые блюда.
-
Существенно ограничить или полностью исключить употребление соли, сахара.
-
Обеспечить калорийность суточного рациона на уровне 2100-2400 ккал.
-
Пить около двух литров жидкости в день.
Диабетикам лучше всего запекать или тушить еду, а мясные или рыбные супы готовить на втором-третьем бульоне.
Что запрещено употреблять при диабете?
Под полным запретом находятся следующие продукты:
-
сахар;
-
алкоголь;
-
мясные, рыбные и молочные полуфабрикаты;
-
наваристые бульоны;
-
маринады;
-
жирное мясо;
-
сдоба и выпечка;
-
икра;
-
творожные сырки;
-
соленые сыры;
-
манная каша;
-
макароны;
-
рис;
-
соленый и острые соусы;
-
сладкие фрукты и сухофрукты, такие как бананы, финики, виноград, изюм, инжир.
Хлеб лучше всего есть ржаной или из отрубей, яиц можно употреблять не более 1, максимум 2 в день. Лучше всего приготовить из них белковый омлет, желтки нежелательны для больных сахарным диабетом.
Что можно есть при диабете?
Больным сахарным диабетом можно есть следующие блюда и продукты:
-
овощной суп;
-
нежирный мясной, рыбный или грибной бульон;
-
нежирная говядина, телятина, кролик, баранина;
-
индейка;
-
курица;
-
отварной язык;
-
нежирные сорта рыбы;
-
полужирное или обезжиренное молоко, кисломолочные продукты;
-
несоленый сыр;
-
гречневая, ячневая, пшенная, овсяная, перловая каши;
-
картофель, морковь, зеленый горошек, свекла – в ограниченном количестве;
-
капуста, кабачки, салат, тыква, баклажаны, помидоры, огурцы;
-
винегрет;
-
кабачковая и овощная икра;
-
салат из свежих овощей;
-
морепродукты;
-
ягоды кисло-сладких сортов;
-
чай, кофе с молоком, овощные соки, отвар шиповника.
Если придерживать всех правил и рекомендаций, можно не допустить быстрого развития болезни, держать диабет под контролем с помощью медикаментов и правильного питания. Кроме того, диетический стол №9 поможет сбросить вес, поэтому будет крайне полезным людям, которые страдают от ожирения или склонны к полноте. Диабет и лишний вес часто идут в паре, поэтому правильное питание – это основа основ в борьбе с данным недугом. Иногда после выявления высокого уровня сахара в крови коррекция питания помогает предотвратить развитие диабета, поэтому ни в коем случае нельзя пренебрегать рекомендациями врача по этому поводу.