Інфекційні захворювання

Отравление грибами: симптомы и первая медицинская помощь

Ежегодно в Украине несколько десятков людей отравляются грибами. Происходит это из-за нежелания употреблять в пищу сугубо грибы промышленного производства. Люди не понимают, что собирать грибы даже в проверенной годами местности опасно. Если вы ели грибы, самостоятельно собранные и приготовленные в домашних условиях, и у вас появились симптомы отравления, срочно обращайтесь за медицинской помощью!

Почему происходит отравление грибами?

Грибы – это хоть и полезная, но довольно трудно перевариваемая еда, поэтому их не стоит давать есть детям, людям преклонного возраста, беременным и кормящим мамам. 

Отравление грибами происходит, если съедобный гриб перепутали с ядовитым. Они бывают очень похожими друг на друга.

Также отравление возможно при условии неправильной технологии приготовления и кулинарной обработки грибов.

Симптомы отравления грибами

Обычно первые симптомы отравления появляются через 1-2 часа после употребления в пищу грибов. Однако может быть и отсроченная реакция организма, и первые признаки отравления дадут о себе знать лишь через сутки-двое.

К симптомам отравления грибами относятся:

  • сильная боль в животе;

  • диарея;

  • тошнота, рвота;

  • повышение температуры тела;

  • головная боль, головокружение;

  • сильная слабость;

  • замедленное сердцебиение;

  • галлюцинации, бред;

  • сильное слюнотечение;

  • повышенное потоотделение;

  • сонливость;

  • отсутствие мочеиспускания в течение нескольких часов подряд;

  • пожелтение кожи и слизистых.

Отравление грибами быстро развивается и может спровоцировать сердечную недостаточность, отек легких, кому и смерть человека.

Ботулизм

Консервированные грибы, приготовленные в домашних условиях с нарушением технологии процесса, могут вызвать ботулизм. Это серьезнейшее отравление, вызванное токсином, попадающим в организм человека. Если пациенту вовремя не ввести сыворотку против ботулизма, он с большой долей вероятностью умрет.

Симптомы ботулизма появляются через 12-72 часа после употребления в пищу отравленной еды. К ним относятся:

  • диарея;

  • тошнота, рвота;

  • судороги;

  • нарушение зрения, двоение в глазах;

  • головная боль;

  • сухость во рту;

  • трудности с дыханием.

Ботулизм требует незамедлительного обращения за медицинской помощью! Иначе жизнь человеку можно не успеть спасти.

Первая медицинская помощь при отравлении грибами

При появлении первых симптомов отравления, если вы недавно ели грибы, следует:

  • вызвать скорую помощь;

  • отвезти человека в больницу, если скорая будет ехать долго;

  • соблюдать постельный режим;

  • много пить жидкости, чтобы вывести из организма токсины;

  • промыть желудок;

  • принять сорбент.

Но самое главное – срочно направить человека в больницу. Пациенту может понадобиться введение сыворотки против ботулизма, переливание крови, гемодиализ, внутривенное введение глюкозы с инсулином и другие манипуляции. Если грибы, которые употреблял пациент, сохранились дома, их нужно отдать врачам для анализа.

Быстрее справиться с отравлением поможет диета: нужно отказаться от острой, жирной, копченной еды, алкоголя. Лучше есть еду, приготовленную на пару, отварную.

Профилактика отравления грибами

Лучшая профилактика отравления грибами – отказ от самостоятельного сбора грибов. Если все же решились собирать грибы, берите только те, в съедобности которых на 100% уверены!

Перед приготовлением грибы нужно тщательно помыть и почистить. Если крышка на банке с консервированными грибами сдулась, нужно срочно их выбросить.

What is your reaction?

Excited
0
Happy
0
In Love
0
Not Sure
0
Silly
0

You may also like

Leave a reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *